Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Polnjene paprike

z rižem in mesom v paradižnikovi omaki

Fotografija

Recept: Polnjene paprike, objava: 15.11.2008, avtor: morska medvedka  

    Število slik: 2

    • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
    • Recept prispeval   
    • Številka recepta 11238
    • Kategorijamesne jedi: mešano meso
    • Količina 4 - 5 odraslih oseb
    • Čas priprave + kuhanja
    • Država izvora nimam pojma
    • Datum vnosa 26.3.2008
    • Število mnenj 12
    • Popularnost 694
    • Prikazano 23641-krat
    • Dodano v beležko 38-krat
    • Natisnjeno 105-krat
    OCENA
    Povprečna ocena recepta: 5
    1 obiskovalec je ocenil recept, povp. ocena: 5


    Sestavine

    Papinov (ekonom) lonec

     

    5 - 6 srednje velikih paprik

     

    Nadev:

    0,5 kg mletega mešanega mesa (govedina, svinjina, jagenjček, ...)

    0,5 kg riža

    sol

    mlet poper

    nasekljan peteršilj

     

    Omaka:

    1,5 litra paradižnikove mezge

    olje

    pol čebule

    sladkor

    moka ali krušne drobtine

    klinčki

    mleti muškatov oreh

    po želji mešanica petih začimb

    Postopek

    V posodo damo olje, meso in ga solimo po načelu manj je več. Meso prepražimo, da izpari vsa voda, ki jo meso spusti; tako se izognemo situaciji, ki se prerada zgodi v marsikateri menzi, namreč, da dobimo na krožnik surovo meso. Dodamo riž, poper in nasekljan peteršilj. Mešamo in pražimo 5 - 10 minut na zmernem ognju, nato odstavimo na balkon in čez noč ohladimo.

     

    Očistimo paprike in jih napolnimo z nadevom. Če so paprike sveže, nadeva ne tlačimo preveč, da nam paprik ne raznese med kuhanjem. V kolikor uporabljamo vnaprej očiščene in zamrznjene paprike, te težave ni, vendar priporočam kako rokavico, da vas ne bo zeblo v roke.

     

    V Papinovem loncu na olju rahlo karameliziramo sladkor, dodamo moko ali drobtine in zalijemo s paradižnikovo mezgo. Vložimo napolnjene paprike.

     

    Preden zapremo lonec, dodamo muškatov oreh ter polovico olupljene in očiščene čebule, v katero smo prej zapičili nekaj klinčkov.

     

    Na čim večjem plamenu zavremo, kuhamo 20 minut na zmanjšanem ognju, nato pa takoj! izpustimo paro, da paprike ne razpadejo.

     

    Postrežemo kot samostojno jed, po želji priložimo kruh.



    Odsvetujem ljudem, ki ne marajo kislega ali okusa po papriki. Po izkušnjah mednje sodi večina mlajših otrok, zato jih, lepo prosim, ne silite.

     

    Komur paše, lahko tik pred jedjo doda še kislo smetano.

     

    Če se zgodi, da nadev ostane, ga lahko zamrznemo in porabimo naslednjič.

    Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    Mnenja MNENJA O RECEPTU: Polnjene paprike
    vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
    AVTOR:   
    Clan od: 1.2.2008, poslanih sporocil:915
    Poslano - 26.3.2008 11:47:05
    Zelo vesel

    Točno tako je polnjeno papriko kuhala moja babica in sedaj mama ter sestra. Je ta boljša, bravo in hvala za recept, kdor še ni poskusil, ne bo vam žal. LP

    AVTOR:   
    Clan od: 16.4.2007, poslanih sporocil:38
    Poslano - 26.3.2008 12:27:41

    koliko časa pa jih kuhaš v navadni posodi?

     

    lp

    AVTOR:   
    Clan od: 13.1.2005, poslanih sporocil:1758
    Poslano - 26.3.2008 13:16:56

    delam približno tako - vendar, ali ni napaka pri količini riža? Verjetno je mišljeno 5dag, kajne?

    AVTOR:   
    Clan od: 11.1.2004, poslanih sporocil:1008
    Poslano - 26.3.2008 16:41:17

    Ne, Lisa, ni napaka; v receptih ni napak, ampak ima vsak svojo varinato. Konkretno moja je mešanica riž-meso 1:1.

     

    V navadni posodi ne kuham, predvidevam pa, da bi moralo biti 3/4 ure dovolj. Poizkusi in sporoči.

    AVTOR:   
    Clan od: 28.4.2004, poslanih sporocil:3533
    Poslano - 26.3.2008 18:13:28

    Pri meni vre čisto počasi okoli ene ure,riž nikoli ne vagam ,stresem ga po obučtku.Kuham v navadnem loncu,če mi slučajno ostane nadev ,naredim kroglice in jih skuham zraven.

    lp goga

    AVTOR:   
    Clan od: 11.11.2007, poslanih sporocil:557
    Poslano - 26.3.2008 19:21:38

    Najbrž je to mišljeno 1/2 kg za kuhan riž, saj ga iz pol kilograma surovega pride zelo veliko. Ali se motim? Jaz dam kakšnih 10 dag riža (zvagam surovega) in pol kg mesa, pa pride nadeva za približno 6 paprik.

    AVTOR:   
    Clan od: 11.10.2007, poslanih sporocil:2335
    Poslano - 26.3.2008 19:25:16

    Tako pražim riž in meso tudi jaz. Ko napolnim paprike in naredim omako naprej kuham v pečki.

    AVTOR:   
    Clan od: 19.10.2007, poslanih sporocil:192
    Poslano - 26.3.2008 22:19:38

    Ampak res je občutno preveč riža, to so paprike s riževim nadevom, meso je samo za začimbo.

    AVTOR:   
    Clan od: 5.3.2006, poslanih sporocil:40
    Poslano - 18.2.2010 22:45:57

    Hrana za Bogove, hvala Morska Medvedka... stokrat hvala. PS manj začimb naredi boljšo mano!

    AVTOR:   
    Clan od: 5.3.2006, poslanih sporocil:40
    Poslano - 18.2.2010 22:47:26
    Zelo vesel

    Pozor, riž naj bo naš evropski okroglozrnati, ne kak basmati ali druga dolgozrnata sorta. Riž za rižoto, debelejša so zrna, dražji je in boljša je jed. Drugače pa je ta jed proti vsem pričakovanjem kar lepo naša cesarsko avstrijska in jo kuhamo od Tirola preko Vogrskega do Sedmograške v Romuniji (Ardel Umplutti) . V Moldovi je celo nacionalna jed, vendar je nekako pomešana z zeljnimi sarmami.

    AVTOR:   
    Clan od: 31.8.2004, poslanih sporocil:2718
    Poslano - 18.2.2010 23:06:14

    shumnick - jaz nisem avtor recepta. Moja je samo slikica.

    Drejcku gredo zasluge za ta dober recept

    AVTOR:   
    Clan od: 7.10.2008, poslanih sporocil:56
    Poslano - 21.7.2010 11:40:13
    Zelo vesel

    Ravnokar skuhani. Dala sem samo 3dl paradižnikove omake, in 2dl vode, pa 1 dl riža, ostalo po receptu. Slikica sledi.


    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Paprike polnjene z zeljem

    Glavna fotografija jedi: Polnjene paprike

    Glavna fotografija jedi: Polnjene pečene paprike

    Glavna fotografija jedi: Polnjene paprike v smetanovi omaki

    Glavna fotografija jedi: Grške polnjene paprike in paradižniki - yemista

    Pošlji recept v omrežje
    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.